中文名: 乙醇

外文名: ethanol，ethyl alcohol

别 名: 酒精、火酒

化学式: C2H5OH

分子量: 46.07

CAS登录号: 64-17-5

EINECS登录号: 200-578-6

熔 点: -114 ℃

沸 点: 78 ℃

水溶性: 与水混溶，可混溶于乙醚、氯仿、甘油、甲醇等多数有机溶剂

密 度: 789kg/m³（20℃）

外 观: 无色的液体、黏稠度低

闪 点: 12℃（开口）

应 用: 国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产

安全性描述: 极易燃，储备运输远离火源、热源等

危险性符号: S2-7-16

危险性描述: R11

UN危险货物编号: UN 1170

危险标记: 7（易燃液体）

爆炸极限: 3.3%-19%

蒸气压: 5.333kpa，19℃

解离系数: pKa = 15.9，25℃

粘 度: 1.074mPa.s，20℃

气体密度: 2.009kg/m³

气体相对密度: 1.59（空气=1）

临界温度: 516.2K

临界压力: 6.38Mpa

主要种类

1、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。

淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精)；

糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；

亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

2、按生产的方法来分，可分为发酵法、合成法两大类。

3、按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。

4、按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。

应用领域

消毒用品

不同浓度的消毒剂：

99.5%（体积分数）以上的酒精称为无水酒精。生物学中的用途：叶绿体中的色素能溶在有机溶剂无水乙醇（或丙酮）中，所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素。

95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。

70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。其中75%的酒精消毒效果最好。

40%～50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如按摩时将少许40%～50%的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。

25%～50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身，达到降温的目的。用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，酒精蒸发，吸热，使病人体表面温度降低，症状缓解。

注意：酒精浓度不可过高，否则可能会刺激皮肤，并吸收表皮大量的水分。

饮料制品

乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）。

注意：日常饮用的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是微生物发酵得到的乙醇，当然根据使用的微生物种类不同还会有乙酸或糖等有关物质。

有机原料

乙醇也是基本的有机化工原料，可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取溶剂、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料。

汽车燃料

乙醇可作为汽车燃料，也可与汽油混合作为混合燃料。

我国雅津甜高粱乙醇在汽油中占10%。美国销售乙醇汽油已有20多年的历史。